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La purée d’Oléagineux et principalement la PURÉE D’AMANDES.

Grâce à sa saveur fine et très douce, la purée d’amande peut-être une alternative pour de nombreux aliments, en l’occurrence du Beurre ( très apprécié auprès des végétariens et végétaliens )

L’Amande est riche en Vitamine E, Vitamine B2 B3, minéraux, oligoéléments ; phosphore, magnésium, calcium, cuivre, fer zinc et réduit le mauvais cholestérol.
Très digeste, sans sucre ajouté et sans gluten ( risque d’intolérance ).

Il y a certes des matières grasses, mais ce sont d’excellents lipides sans cholestérol .
Vous en trouverez en magasins Bio ou rayons Bio de supermarché

 

Idées recettes :

  • Remplacer la quantité de beurre prévue dans une recette de gâteau ou de pâte à tarte par la même quantité de purée d’amandes
  • Remplacer la quantité de beurre ou de crème fraîche dans les soupes ou purées.
  • Tartiner votre pain du petit déjeuner en substitue du beurre .
  • Recette de sauce délicieuse pour salade de lentilles : Délayer 1 c à s de purée d’amande avec 1 jus de citron, sel, poivre, huile olive et enrober les lentilles.
  • Recette de sauce béchamel : 3 c à s de purée d’amande, 3 c à s de farine , 500 ml d’eau, sel poivre et confectionner votre béchamel .

…et bien d’autres grâce à votre imagination!

Par : Véronique R. – Naturopathe – Source : http://tricksofnature.com

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